延安北大培文學校的孩子們在學校吃什么？

公司簡介

武漢錦康餐飲管理有限公司（簡稱“錦康餐飲”）始創(chuàng)于1993年，是一家從事商務(wù)、公務(wù)、學生三大團膳的專業(yè)供應商，并兼顧團餐配送及現(xiàn)代廚房、餐廳設(shè)計于一體的餐飲管理企業(yè)。從事團膳行業(yè)服務(wù)以來，先后為武漢楓葉國際學校、武漢鐵路職業(yè)技術(shù)學院、湖北美術(shù)學院、武漢長城創(chuàng)新科技院、湖北中醫(yī)藥大學、湖北十堰大學、國防科技大學、湖北日海通訊技術(shù)有限公司等上百家學校機關(guān)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)健康團膳服務(wù)，并長期為以上企業(yè)提供健康營養(yǎng)顧問咨詢方案，受到服務(wù)方領(lǐng)導的高度表揚和充分肯定，并被政府作為行業(yè)標兵和服務(wù)標準作為企業(yè)推廣。并與世界頂級餐飲酒店管理院校——瑞士酒店管理學院建立合作伙伴關(guān)系。 

錦康餐飲先后通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證，ISO14001壞境管理體系認證，OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認證 。榮獲“餐飲服務(wù)食品安全A級單位”、 “放心食堂”、“學生最喜愛的校園餐廳”、“全國校園百家優(yōu)秀食品供應商”、“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”、“重合同守信用企業(yè)”等稱號。

營業(yè)執(zhí)照

食品經(jīng)營許可證

食堂員工健康證

榮譽資質(zhì)

原料采購

食品安全原則是企業(yè)的至高法則，合格產(chǎn)品始自源頭，錦康餐飲嚴把進貨關(guān)，尤其對容易變質(zhì)的食品和肉類食物，實施近乎苛刻的質(zhì)量把關(guān)，保證食物原料的新鮮度，為此，制定了嚴密的供方評價體系。

通過調(diào)查供方保證能力；提供樣品予以試用；現(xiàn)場考察或供方貨源處驗證；生產(chǎn)檢驗部門參與評價并提供評價意見；合法經(jīng)營許可證明或自身證明等多種方法進行評價，遴選出合格供方。同時加強采購物品控制。首先對供方產(chǎn)品要索取檢疫報告、合格證（應有出廠日期、放行檢驗員簽章）、生產(chǎn)廠家信息、包裝質(zhì)量、外觀規(guī)格、數(shù)量等；其次品控部門負責對采購物品的驗證或檢驗；采購部建立合格供方檔案。

在此基礎(chǔ)上，與國內(nèi)知名食品品牌企業(yè)強強合作，建立了穩(wěn)定的全國糧油、副產(chǎn)品批發(fā)直供基地，集中規(guī)模采購，節(jié)約了成本。主要的原料大米使用了優(yōu)質(zhì)東北香米和北大荒的大米，食用油主要使用香滿園的產(chǎn)品。這些都為高質(zhì)量的膳食提供了穩(wěn)定供應。

同時從原料進貨到成品，從環(huán)境到用具、餐具的全過程都得到嚴密監(jiān)控，防患于未然。

部分合作客戶

操作間環(huán)境

菜品展示

菜譜安排

老師試餐