【陽光家長學(xué)院】家庭是最好的食育課堂

《給媽媽的第一本食育書》是一本寫給媽媽們的食育手冊。在速食時(shí)代，作者陳小龍和盧丹娜倡導(dǎo)媽媽們回歸廚房和餐桌,和愛人、孩子一起做飯、吃飯,重建家庭共餐的氛圍。書中還介紹了在家庭中可以和孩子一起玩的食育游戲，推薦了一些適合親子共讀的食育繪本,引導(dǎo)媽媽們以食物為媒介,在充滿溫情的親子互動(dòng)中,使孩子成長為可以照顧好自己、內(nèi)心充滿力量的人。

一提到“食育”這個(gè)詞，相信大多數(shù)人立馬想到的是 “食物”的“食”，“欲望”的“欲”。但今天要講的食育，是“食物”的“食”，但卻是“教育”的“育”，也就是食物的教育。

在中國，飲食文化源遠(yuǎn)流長。民以食為天，通過各種體驗(yàn)讓孩子們掌握食品知識，在心里種下健康的種子，孩子們了解怎樣去做更健康，才能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。所以說，吃得健康不是終極目的，不是家長精心給孩子搭配每一餐就夠了。小到廚房的柴米油鹽，大到生活的酸甜苦辣，以食育人，從日常的飲食、點(diǎn)滴的細(xì)節(jié)中培養(yǎng)孩子健康的飲食習(xí)慣，塑造孩子的健康人格和正確三觀，這才是食育的最終目的。

首先，我先拋出一個(gè)問題：你們家孩子會(huì)做飯嗎？

或者，你允許孩子會(huì)協(xié)助你做飯嗎？

其實(shí)，孩子是否參與做飯，也能基本表明他是否參與家務(wù)勞作。凡是參與家務(wù)勞作的孩子，總會(huì)在這個(gè)過程中積累各種各樣的經(jīng)驗(yàn)，從而能更好地促進(jìn)自己的成長。如何做好一道菜？如何計(jì)算好煮熟飯菜的時(shí)間？怎么收拾廚房？等等這些看似細(xì)小的動(dòng)作卻是在潛移默化中培養(yǎng)著孩子的自理能力。

然而，我們常常以安全、怕?lián)v亂為由拒絕孩子進(jìn)廚房。但實(shí)際上，這樣的阻止不但會(huì)扼殺孩子的好奇心，恰恰也給家庭教育堵住了一條捷徑。當(dāng)孩子第一次洗碗，不小心打碎了一只碗，有的家長便會(huì)氣急敗壞地責(zé)備孩子笨手笨腳。

此刻，孩子的內(nèi)心委屈的，他很可能因?yàn)檫@次的經(jīng)歷就對廚房產(chǎn)生了不好的印象，從而逐漸抗拒洗碗等家務(wù)。

所以，很多家長常常抱怨自己孩子太懶惰，一點(diǎn)家務(wù)也不做。卻忽視了孩子不愿做家務(wù)，其實(shí)是不愿進(jìn)入那個(gè)充斥著罵聲與責(zé)備的煙火廚房，進(jìn)入那個(gè)父母口中“笨手笨腳”，“什么也做不好”的狀態(tài)。內(nèi)心的自我否定，讓孩子早早就對廚房這個(gè)象征痛苦記憶的地方插上了避雷針。

因此，通過學(xué)習(xí)烹飪，孩子會(huì)在與食材大量的接觸中建立基本的自然認(rèn)知與思考，在觀察、加工、烹飪食材過程中去積累廚房里的基本功，在一次次幫廚的過程中養(yǎng)成準(zhǔn)備與收拾的習(xí)慣，在一次次選擇容器與布置餐桌的過程中培養(yǎng)美感……而廚房往往又是家庭中最易被低估的教育場所。

我們會(huì)在書房教孩子閱讀與學(xué)習(xí)，會(huì)在客廳中教孩子談吐與待人接物，會(huì)在院子里教孩子運(yùn)動(dòng)與勞作，所以我們沒有理由拒絕孩子進(jìn)入廚房，與家人一起共享有趣的烹飪“魔法”。你難道不期待孩子學(xué)成之日，獨(dú)自從廚房端出一盤精心烹制并且蘊(yùn)含滿滿感恩之情的菜肴嗎？

食物教育最終給予家庭的，并不是社會(huì)中大多數(shù)教育所授予人的知識的積累、技能的學(xué)習(xí)或者能力的提升，而是讓人可以在每天享用三餐的過程中，在充滿溫情的家庭關(guān)懷與互動(dòng)中，回歸與構(gòu)建一種與眾不同的家庭文化。在這樣的文化滋養(yǎng)下，孩子就會(huì)成為一個(gè)內(nèi)心充滿力量、可以照顧好自己并且有著這個(gè)家庭獨(dú)特味道的人。